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Experimental Chalet

Cocktail Montagne

L’Experimental Group exporte son savoir-faire en matière d’hospitalité en Suisse. À Verbier, dans un décor revisitant la montagne, il vient d’inaugurer l’Experimental Chalet, et convie la clientèle à de nouvelles aventures aussi festives, gourmandes que sportives. Avant-première.

Depuis sa création en 2007, l’Experimental Group, fondé par Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, trois amis d’enfance rejoints par Xavier Padovani, a fait un sacré chemin ! Après avoir importé la culture du bar à cocktails à Paris, les quatre complices ont enchaîné, à Paris, Londres, New York et Ibiza, les ouvertures de bars à vins, de restaurants et d’hôtels. Et dans cette dernière catégorie, certaines de leurs récentes créations ont été particulièrement remarquées, à l’image des hôtels Grands Boulevards à Paris ou encore Henrietta à Londres. Cette fois, c’est dans un village de montagne que la bande de l’Experimental a posé ses valises ! Mais pas n’importe lequel... Il s’agit de Verbier, l’une des stations les plus cotées de Suisse. Cette nouvelle proposition – la première à la montagne – au cœur de Verbier correspond parfaitement à l’ambiance cool si chère aux fondateurs. Et assurément, sportifs et amateurs de moments festifs d’après-ski trouveront ici leur bonheur. Chambres, restaurant, bar à cocktails, spa, hammam et solarium, tout se trouve sur place ! Parmi les autres tentations de l’adresse, citons aussi le Farm Club au sein même de l’hôtel. Une boîte de nuit locale et mythique, haut lieu de fête depuis plus de quarante ans. Comme d’habitude, les garçons ont su s’entourer de bons professionnels pour parfaire leur projet ! Côté restauration, ils ont fait appel au talentueux chef Gregory Marchand des restaurants Frenchie à Paris et Londres pour imaginer le menu. Ainsi, cet ami des fondateurs, très en vogue sur la scène culinaire parisienne, livre ici son interprétation contemporaine de la cuisine traditionnelle des Alpes avec quelques classiques réinterprétés, comme le rosti, les spaetzles, l’aligot et la tartiflette mais aussi des poissons des lacs suisses et des salades et légumes frais. Le tout concocté, selon les valeurs du chef et du groupe, avec les meilleurs produits locaux. Pour la décoration, le designer d’intérieur Fabrizio Casiraghi a été choisi pour sa capacité à mixer authenticité et modernité. Ainsi, partout, des espaces communs aux 39 chambres et suites, il a su créer une ambiance chaleureuse et raffinée de montagne tout en détournant les codes alpins. Vert forêt, bleu profond, tons pastel, détails dorés, matières chaudes, pièces vintage, etc. tous ces éléments du décor et quelques notes plus urbaines s’associent joliment, sans perdre le fil de l’esprit chalet. Et puis, l’environnement se charge également de nous rappeler à quel point la montagne est reine ici : chaque chambre ou suite, avec jacuzzi et terrasse pour certaines, dévoile des vues panoramiques magnifiques sur les pentes enneigées ! Une version singulière et prometteuse de l’hôtellerie de montagne... En 2019, l’Experimental Group devrait continuer de nous surprendre avec l’ouverture de nouveaux hôtels à Venise et Minorque.

Prix moyen : 200.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
Route Verbier Station 55, Verbier, Suisse 1936
     
  
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