Le Girelier
Si le Girelier est une nasse de pêche artisanale, c’est aussi depuis plus d’un demi-siècle, un fameux restaurant de poissons et de spécialités de la mer situé Quai Jean Jaurès à Saint-Tropez, face aux plus beaux bateaux de monde.
Avec habileté et simplicité, mais sans afféterie ou effets pittoresques, l’architecte Kristian Gavoille a donc réinventé cette institution ancrée dans la mémoire collective des tropéziens, en cabanon chic et moderne, entièrement réalisé avec des matériaux écologiquement responsables : sols en bois, bâches en toile de jute, murs en bois tressé (un matériau spécialement dessiné pour ce projet), lampes réalisées dans de la véritable corde en chanvre, appliques en forme de girelier, chandeliers en aluminium, assise en cuir… Le changement est total, mais les habitués comme les nouveaux clients sont conquis.
