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Bar du Port

Le Bar du Port, une institution à Saint-Tropez, a réouvert dans un nouveau décor. Le restaurant arbore un look de brasserie ultra chic.

Les habitués du lieu se souviennent évidemment de l’ancienne décoration du Bar du Port : un intérieur immaculé et épuré, pensé dans un esprit lounge par Christophe Pillet. Le propriétaire, Grégoire Chaix, désirait métamorphoser le décor : « Je cherchais un architecte capable de faire un changement d’univers radical pour me tourner vers une brasserie chic en étroite relation avec le monde de la mer et d’un port. Je suis le travail de l’architecte barcelonais Lazaro, qui a notamment réalisé de célèbres restaurants, depuis plusieurs années. Je l’ai rencontré en juin dernier et lui ai proposé une collaboration. » Ainsi renaît après dix mois de travaux le Bar du Port, imaginé par Lazaro... Si le nom, lui, demeure identique, tout le reste est méconnaissable ! Le bois, le cuir et le cuivre dominent, avec beaucoup de bleu évoquant la mer, des carreaux aux coussins. Dans l’assiette, les notes gustatives ont aussi évolué. Le Bar du Port revendique désormais une identité « brasserie » mettant à l’honneur des produits de qualité, bio et locaux. Ainsi, la carte décline quelques belles recettes : Poulpe de roche confit, aromates et poivre rouge du Cambodge ; Salade Vegan aux légumes du potager de Yann ; Langouste de Méditerranée nacrée en cassolette, bouillon infusé au poivre Timut ; Suprême de volaille « bio », jus au poivre sauvage de Madagascar ; Blé de petit épeautre de Haute-Provence cuisiné comme un risotto, coquillages et cébettes, etc. De quoi se régaler cet été !

Prix moyen : 40.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
7, quai de Suffren, Saint-Tropez, France
Téléphone : +33 (0)4 94 97 00 54
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