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Le Saint-Rémy

Du bohème chic dans les Alpilles

Au cœur du village de Saint-Rémy- de-Provence, l’hôtel 5 étoiles Le Saint-Rémy bouscule les codes provençaux avec sa décoration de style gyspet. Visite de ce nouvel établissement de luxe à l’ambiance décontractée.

Dans les Bouches-du-Rhône, les Alpilles constituent une région unique entre vallons, coteaux de vignes, plaines d’oliviers et crêtes calcaires à l’étincelante minéralité. D’une beauté inouïe, ce territoire, qui a largement inspiré et influencé Vincent Van Gogh, séduit nombre de voyageurs à la recherche d’une Provence authentique et préservée. Dans ce cadre majestueux, Saint-Rémy-de-Provence possède un attrait fou entre petites ruelles sinueuses, fontaines anciennes, terrasses ombragées, chapelles, belles demeures restaurées et hôtels particuliers. Bourré de charme, le village ayant vu naître Nostradamus a séduit l’hôtelier Didier Rivière qui a eu un coup de foudre pour la localité, et en particulier pour l’hôtel particulier Chabert, une maison bourgeoise du XIXe siècle dans le centre- ville, qu’il décide d’acquérir et de métamor- phoser en hôtel. Ainsi est né l’hôtel Le Saint-Rémy, inauguré l’an dernier, abritant 31 chambres et suites, un restaurant, un jardin avec piscine et un spa. « Avec Le Saint-Rémy, j’ai voulu concevoir un hôtel où le luxe n’est pas ostentatoire, mais où il s’incarne dans le détail et la qualité du service. Il s’inscrit dans la nouvelle génération d’établissements 5 étoiles destinés à une clientèle plus jeune, en quête d’originalité, de confort et de décontraction. Nous avons voulu recréer une atmosphère élégante en toute simplicité, pour que chacun de nos résidents se sente dans l’intimité d’une demeure privée », témoigne Didier Rivière. Pour imaginer les espaces, ce dernier a fait appel à Reyhana Tamboura, qui a eu carte blanche pour transformer l’endroit. La déco- ratrice a traduit les désirs de l’hôtelier par un luxe différent, plus cool, mais pas moins soigné. Elle a opté pour un style gypset dans l’air du temps, et a décliné dans tout l’hôtel des matières et des couleurs privilé- giant le bois clair, le rotin, le bambou, le lin, etc., contrastées avec douceur par certains murs en pierre de taille d’origine dans les chambres et les zones communes. Côté mobilier, une grande partie a été fabriquée sur mesure en Indonésie. Dans le bâtiment ancien, les grandes chambres mêlent la pierre, le bois – avec des têtes de lit en olivier travaillé – et des notes plus ethniques avec la présence d’imposants Jujus sur les murs, des coiffes africaines en plumes du Cameroun. Le fauteuil Emmanuelle en rotin apporte la touche d’érotisme, tandis que les salles de bains, recouvertes de grandes dalles de pierre naturelle, montrent une magnifique baignoire design fabriquée à la main. Dans le nouveau bâtiment, les chambres et suites très nature associent têtes de lit en teck sculpté de Bali, luminaires et fauteuil suspendu en rotin, plateaux du Zimbabwe sur les murs.

Différent, mais en harmonie avec la déco- ration bohème des chambres, le restaurant La Brasserie Chic, ponctué de mobilier design, de marbre pour les tables, de confortables banquettes et d’une sublime verrière donnant sur la cuisine ouverte, propose une cuisine bistronomique. Le chef Julien Rigot, qui a fréquenté quelques palaces, revisite ici des plats traditionnels, à partir de produits principalement locaux : Artichaut provençal en barigoule, mâcon en crémeux et noisette du Piémont, Agneau de Maussane- les-Alpilles et semoule égrainée à l’huile d’argan, Loup rôti au fenouil, confit au fruit de la passion et quinoa, etc. À déguster à l’intérieur ou, sous les platanes, sur la somptueuse terrasse à l’atmosphère si provençale. Pour compléter les plaisirs, le spa de 600 m2 enferme piscine intérieure, jacuzzi, hammam, salle de gommage, salle de sport et fitness, bar à ongles. Et dispense des soins signature élaborés avec des produits de Végétalement Provence, une marque créée à Saint-Rémy même !

Prix moyen : 300.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
16 Boulevard Victor Hugo, Saint Rémy de Provence, France 13210
  
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