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Fontevraud l’Hôtel

Au cœur de l’abbaye médiévale de Fontevraud, Patrick Jouin et Sanjit Manku signent un hôtel et un restaurant respectueux de l’histoire de ce lieu classé et de son mythe fondateur de Cité idéale.

Nécropole des Plantagenêts où des milliers de visiteurs viennent chaque année voir
les gisants d’Aliénor d’Aquitaine, d’Henri II et de Richard Coeur de Lion, l’abbaye de Fontevraud est l’une des plus vastes cités monastiques héritées du Moyen-Âge classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Fondée en 1101 par Robert d’Arbrissel, un prédicateur charismatique et iconoclaste, elle accueillit pendant sept siècles un ordre mixte sous la direction successive de 36 abbesses, avant que Bonaparte ne décide de sa reconversion en prison centrale au début du XIXe siècle. Désormais propriétaire des lieux, le conseil régional des Pays de la Loire a initié un long processus de rénovation et de réhabilitation de l’abbaye avec un projet ambitieux qui prend sa source dans l’utopie de cité idéale à vivre imaginée par d’Arbrissel, en mettant l’accent sur quatre axes majeurs, l’art et la culture, le développement durable, le numérique et l’hospitalité.

C’est dans ce cadre que l’agence Jouin / Manku a été appelée à concevoir un restaurant et un hôtel. Toutes uniques et différentes en configuration et en volumes, les cinquante-quatre chambres sont réparties dans l’ensemble du prieuré parfois en duplex ou en mansarde, mais toujours à la manière de petit refuges feutrés et intimistes propices au recueillement. Tout ici - des pièces de mobilier aux luminaires, les accessoires comme les arts de la table - a été réalisé sur-mesure, autant pour se plier aux contraintes inhérentes au classement que pour s’imprégner totalement de l’histoire et de l’esprit du lieu. Authenticité aussi dans le choix volontairement réduit de palette de couleurs neutres et de matériaux utilisés (bois, tissus, métal) pour renforcer le côté brut, sobre et dépouillé comme un clin d’œil aux anciennes cellules séculaires.

Voulue comme un point de rencontre ouvert à tous les publics de l’Abbaye, Patrick Jouin et Sanjit Manku ont transformé l’ancienne chapelle en bar, en structurant l’espace autour de six paravents monumentaux et d’un long monolithe central de quatre tonnes paré de poutres centenaires. Une véritable pièce de maître remarquable qui dissimule du mobilier (des banquettes, des strapontins et des panneaux amovibles) et intègre de larges tables tactiles qui proposent du contenu numérique thématisé sur l’histoire, les grands personnages et les événements culturels marquants de la saison touristique à Fontevraud. Transformé en salle de réception, le réfectoire a été entièrement repensé en un bel espace modulable, évolutif et convivial autour d’une table de de huit mètres de long et d’une immense cheminée.

Dans le restaurant, l’agencement des tables invite à laisser filer le regard au dehors, notamment en direction du jardin de plantes aromatiques et médicinales qui vont illuminer la cuisine du jeune chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or 2013. Quant au mobilier, sobre et contemporain, il a majoritairement été créé sur-mesure pour s’adapter aux contraintes imposées par l’architecture de la salle capitulaire, avec des banquettes en tissu et en cuir posées sur les bancs en pierre et des suspensions luminaires en bois, dont la forme particulière permet de dompter une acoustique rebelle du lieu.

Prix moyen : 150.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
38 rue Saint Jean de L’Habit, Le Prieure Saint-Lazare, 49590, Fontevraud, France
Téléphone : +33 02 46 46 10 10
     
  
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