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La Signoria

Un hôtel de charme cinq étoiles, discret et élégant, entre mer et montagnes.

La Signoria. Un refuge pour passer quelques jours de détente, comme une retraite, sous les pins parasols et les bougainvillées, dans une nature confondante de beauté. Et dans ce coin de Corse, quand on parle de refuge ou de vacances, les touristes savent qu’on leur donnera le meilleur pour goûter la vie autrement : une huile d’olive, un gibier, un carré d’agneau, un calamar à la calvaise, un fromage de brebis, un miel de montagne, un vin du cru et une eau de parfum venue du maquis... Les hôtes n’ont pas besoin d’en faire trop. Jean-Baptiste et Marie Ceccaldi ont compris que l’atout hôtelier était non seulement ce cadre de verdure, mais aussi ce parfum romanesque qui se dégage de la propriété, de ses bâtiments en pierre jaune et ocre, de son spa, de sa piscine à ciel ouvert, comme de ses restaurants et de ses salles de séminaire. Le chef de cuisine, mise sur les produits de l’île, comme les fleurs du maquis, la langouste, le calamar ou l’espadon de Bastia ; les rougets, le thon, l’araignée de Calvi. Il concocte une cuisine de saison ensoleillée, qu’elle soit au « Bistrot » ou à « La Palmeraie », côté cheminée ou côté véranda. Aux beaux jours, on rejoint la « Signoria Mare », plage de sable fin avec sa cabane de pêcheur animée par Serge Ricco où l’on picore la charcuterie locale et où l’on grille le veau du pays et le retour de pêche...

Prix moyen : 300.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
Route De La Foret De Bonifato, 20260, Calvi, France
Téléphone : 04 95 65 93 00
  
  
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