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Les Terrasses

C’est l’histoire d’une passion. Celle d’une femme et d’une île sur laquelle elle a posé le pied il y a trente-cinq ans de cela. Rencontre avec Françoise Pialoux, propriétaire de l’hôtel Les Terrasses à Ibiza.

On y arrive par un chemin ponctué de roches peintes en bleu de Klein. C’est Françoise Pialoux, la maîtresse des lieux, qui l’a souhaité. Pas de pancartes, juste des pierres. Françoise Pialoux est arrivée il y a 35 ans sur les îles des Baléares. A l’époque elle écumait les mers du monde dans les cuisines de voiliers, jusqu’au jour où la jeune baroudeuse décide de jeter l’ancre.

Une vieille finca achetée cinq ans plus tard à Santa Gertrudis, et voilà sa nouvelle escale qui se transforme en une petite affaire aujourd’hui appelée Les Terrasses. Parce que le mot rappelle le travail agricole effectué sur les coteaux. Et puis aussi, parce qu’il se comprend très bien dans plusieurs langues ! L’hôtel de Françoise Pialoux est sans aucun doute à son image. On y mange bien, des produits locaux et bio et l’on y dort confortablement dans des chambres (neuf au total) gracieusement décorées. Elle y change d’ailleurs régulièrement des choses. La décoration, les meubles, les couleurs.

C’est un travail perpétuel qui passionne celle tombée amoureuse de l’île et qui se bat aujourd’hui pour en conserver l’esprit. Quel esprit ?! Celui de la terre, rouge, celui des amandiers qui parsèment l’île et plus généralement, cette nature incroyable qui envoute toutes celles et ceux qui posent le pied sur cette terre insulaire. Et pour ceux qui en douteraient, Françoise Pialoux va le montrer dans ce qu’elle sait faire de mieux  : un livre de recettes gourmandes et saines (à paraitre en mars 2018 aux Éditions La Martinière) toutes inspirées par la sublime Ibiza.

Prix moyen : 160.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
Carretera Santa Eulalia, Km. 1, 07840, Ibiza, Espagne
Téléphone : +34 971 33 26 43
     
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