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The Jaffa Hotel

Élégant trait d'union entre passé et présent

En septembre 2018, la société hôtelière RFR Holding présente son premier hôtel en Israël, The Jaffa, à Tel Aviv, opéré par The Luxury collection de Marriott. Découverte d’un établissement situé dans une ville historique, vieille d’au moins 4 000 ans.

Situé dans la ville remplie d’histoire de Jaffa, à proximité du port et du marché aux puces, l’établissement s’est installé au cœur d’un monu-ment du XIXe siècle, ancien hôpital et monastère français. C’est Aby Rosen, fondateur de la société hôtelière et immobilière RFR Holding basée à New York, qui est à la tête de ce projet. « Le Jaffa, dans l’un des quartiers les plus branchés de Tel Aviv, a été mon projet le plus long et le plus personnel à ce jour », déclare-t-il. Le célèbre designer et architecte britannique John Pawson a apporté au Jaffa son style mini- maliste emblématique tout en mélangeant l’ancien et le nouveau. En collaboration avec le conservateur et architecte local Ramy Gill et une équipe d’experts en restauration, le bâtiment a été rénové pendant plus de dix ans, et quelques traces remarquables du passé ont été conservées. Pawson a cherché à intégrer culture locale et architecture traditionnelle du Moyen-Orient, à l’image des écrans à motifs connus sous le nom de Masharabiya, ou encore des photographies intemporelles de l’artiste israélien Tal Shochat dans chacune des chambres. Comme son nom l’indique, The Jaffa est un mélange d’ancien et de nouveau. On peut y séjourner dans l’aile du XIXe siècle, superbement restaurée, dotée de hauts plafonds et de fenêtres cintrées, ou dans le bâtiment contemporain, adoptant, de fait, un style architectural plus moderne.

The Jaffa Hotel compte 120 chambres et suites, 32 appartements résidentiels de luxe et de nombreux équipements impressionnants. Il dispose d’une grande piscine extérieure, idéale par beau temps, d’une terrasse et d’un bar, d’un bar-salon « The Chapel », d’un spa avec soins de luxe de la marque suisse L.Raphael, d’un centre de remise en forme, d’un bar-salon de Shesh besh avec des tables de backgammon sur mesure conçues par Pawson, en hommage aux jeux traditionnels pratiqués par les marchands sur le marché de Jaffa, etc. L’hôtel abrite également deux restaurants, le Don Camillo et le Golda’s. Le premier est né de la collaboration du célèbre chef israélien Roi Antebi avec Major Food Group, l’un des leaders mondiaux de la restauration, des boissons et de l’hôtellerie. En somme, une convergence entre Italie, New York et Méditerranée, avec un menu mêlant cultures, traditions italiennes et influences locales, et une collection de plus de 3 000 vins sélectionnés par le sommelier Gal Zohar. Le Golda’s, lui, est plutôt une épicerie fine, une authentique charcuterie de style new-yorkais servant des classiques comme des bagels & lox maison, des sandwichs aux œufs, des fondues de thon, etc. Avec une cuisine ouverte qui parfait l’authenticité de l’expérience.

Prix moyen : 500.00 €
Contact & Réservation
Adresse :
2 Louis Pasteur, Tel Aviv, Israël 6803602
  
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