The Source
Aux Etats-Unis, le chef d’origine autrichienne Wolfgang Puck, désormais installé à Los Angeles, est plus qu’une légende : s’il concocte le menu de la cérémonie des Oscars, il est avant tout connu comme l’un des Iron Chefs et un celebrity chef qui a conquis l’Amérique avec des dizaines de restaurants inspirés tels Spago, Chinois, Cut ou Jai. Pour The Source, installé dans une sculpturale boîte en verre adjacente au Newseum, il mixe inspirations asiatiques et cuisine d’auteur pour réveiller les papilles d’un tartare de thon épicé, omble cuite en tandoori et curry de canard ‘Penang Style’. Un vrai voyage culinaire.
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