Hôtel Hermann
D’entrée de jeu, le nom prête à confusion : Hôtel Hermann n’est pas un hôtel mais un restaurant qui, suivant la tendance Retrofitted (ou Retro Vintage), s’anime d’un immense bar central en U réalisé à la main in situ, par le chef et copropriétaire Marc-Alexandre Mercier et ses acolytes. Dans l’assiette, une cuisine d’auteur, de saison, comme pour ce sashimi de flétan, habillé de salicorne, de concombre et d’une émulsion d’huître et de concombre ou pour cette assiette de crabe de roche de Gaspésie tout aussi subtilement accompagné d’armillaires impériales et de fines lamelles de radis.
Contact & Réservation
Adresse :
5171, rue Saint-Laurent H2T 1R9 Montréal, Montréal, Canada
Téléphone :
+1 514 278-7000
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